酒店餐饮部主管工作职责怎么写
1、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作,合理拟定周期卫生计划。
2、餐饮部主管岗位职责1 在部门主管的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。
3、严格控制本组工作的质量,做好本组范围的清洁卫生工作。 做好领料及半成品、成品的原始记录工作。 组织本给员工完成工作。▲ 采购主管职责 按餐饮部经理批核的计划采购各种物资。
餐饮部总经理岗位职责
执行总经理的经营管理指令,坚持“以市场为导向,以效益为中心,以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。\x0d\x0a 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
餐饮部总经理岗位职责1 全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 制定服务标准程序和操作规程。
[工作内容] 制定餐饮部市场计划,长、短期经营预算,主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。
直接下级:餐饮部主管、行政总厨 [岗位职责]全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物,以保证满意度和味道一致。调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。
餐饮部经理的岗位职责 职权:对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况,有权进行表扬或批评,奖励或处罚。有权向总经理建议任免上述管理干部,有权任免领班以下的管理人员。
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